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Técnico laboral por competencias en Cocina y Administración de Restaurantes
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Escuela de Gastronomía

Técnico laboral por competencias en

Cocina y Administración de Restaurantes

Licencia de Funcionamiento según Resolución No. 3451 de 2019.
Con Resolución de Registro del Programa No. 1399 del 24 de mayo de 2018
“Vigilado por la Secretaria de Educación, Cultura y Deporte del municipio de Neiva” Quien expide Resolución y Licencia de Funcionamiento

Perfil laboral  Perfil laboral

Ser egresado te permitirá tener habilidades versátiles para apoyar la gestión y administración de establecimientos, empresas y organizaciones del sector gastronómico, tasar ingredientes y costos de los alimentos, solicitar suministros, servir los alimentos y bebidas, o tomar órdenes, presentar la cuenta y recibir pagos de los clientes.

 

Modalidad de estudio: Presencial

Duración del programa: 3 semestres

Todo estudiante en el último semestre del programa realizará la pasantía empresarial de acuerdo a la normatividad vigente.

Malla curricular

Competencia2  Competencias para la vida

Logo CompetenciaDesarrollo humano integral

Logo CompetenciaÉtica para el trabajo

Logo CompetenciaSeminario de emprendimiento y creación de empresas

Logo CompetenciaSeminario de proyección laboral

Competencia1  Competencias Técnicas Básicas

Logo CompetenciaOfimática

Logo CompetenciaÉxcel

Logo CompetenciaIngles básico virtual I

Logo CompetenciaIngles básico virtual II

Logo CompetenciaTransformación digital

competencia3  Competencias Técnicas Especificas

Logo CompetenciaFundamentos básicos de panadería

Logo CompetenciaMontaje de banquetes y eventos

Logo CompetenciaLegislación e introducción a la administración

Logo CompetenciaGeneralidades de cocina gourmet

Logo CompetenciaProceso administrativo

Logo CompetenciaCocina colombiana

Logo CompetenciaCocina avanzada

Logo CompetenciaCocina gourmet

Logo CompetenciaPresupuestos hoteleros

Logo CompetenciaCostos hoteleros

Logo CompetenciaMesa

Logo CompetenciaCocina I

Logo CompetenciaCocina II

Logo CompetenciaBar